-' Benjamin reconstruira la trama arqueologica del capitalismo del siglo XIX persiguiendo los deshechos, los restos arrojados, dice citando a Baudelaire, por las mandibulas de la diosa industria. Comprender una cultura es comprenderla a traves de eso que queda alli, como al costado, como poco importante. Benjamin dice que para dilucidar como se han comportado los comensales no hay que verlos comer, hay que ver como dejaron la mesa una vez que partieron. No se comprende una sociedad abordandola desde sus lineas maestras, universales, sus evidencias, sino a través de esas zonas menores, oscurecidas, en sombras.'